350 grs. de harina
100 grs. de mantequilla
100 grs. de leche
2 huevos
40 grs. de azúcar
15 grs. de levadura
Raspadura de limón
Sal
Crema pastelera
Preparación:
Hacer un prefermento con la leche tibia,10grs. de levadura y la harina.
Dejar que leve.
Una vez esté,preparar la masa con el resto de ingredientes.
Dejar que doble su volumen.
Quitar el aire,estirar la masa y hacer triángulos,poner crema y enrollar.
Dejar que suban un poco y freír en aceite de girasol.
Rebozar en azúcar.
Notas de la primera vez:
He tenido que añadir unos 40 grs. de harina.
A la masa la próxima vez le añadiré un poco de vainilla.
En el mármol poner aceite en vez de harina.
Hacer los triángulos más anchos y más cortos y poner más crema.
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