Crema pastelera

Ingredientes:
500 ml de leche
125 grs.de azúcar
10 grs. de mantequilla
45 grs. de maizena
3 yemas
Piel de limón
1 tercio de  rama de canela

Preparación:
Poner a hervir 375 ml. de leche con el azúcar,la mantequilla,la piel de limón y la canela.Una vez que haya hervido reservar hasta que temple.
Mezclar en un bol la maizena poco a poco con los 125ml. de leche y a continuación las yemas.Añadir esta mezcla a la leche reservada,colarlo y llevar al fuego suave removiendo hasta que esté bien espesa.

Thermomix:
375 ml. de leche + limón + canela + azúcar + mantequilla
Varoma hasta que hierva.
Dejar enfriar y colar.
+ resto de leche con la maizena + yemas
6 min. - 90 - vel. 4

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