Masa de pizza Fabián Martín

Ingredientes:
1 kg. de harina
500grs de agua
20grs de levadura
50grs de aceite de oliva
20grs de sal

Preparación:
Primero poner en un bol la harina y mezclar con la levadura, añadir el agua y seguir mezclando; después añadir la sal y a continuación el aceite de oliva. Añadir unos 50grs más de agua en caso de que la masa no quede bien ligada. Dejar reposar 24 horas en la nevera y sacar una hora antes de cocinar protegida con un trapo para evitar costras.
*La he hecho en la amasadora con la mitad de ingredientes.
Harina + levadura + agua
amasar 5 minutos
sal
amasar 5 minutos
aceite
amasar 5 minutos
el resto igual
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