Escondites de limón y coco-Th

Ingredientes:

Masa:
75 grs. de mantequilla
250 ml. de leche
25 grs. de levadura
1 pizca de sal
50 grs. de azúcar
50 grs. de azúcar invertido
Alrededor de 600 grs. de harina

Relleno:
50 grs. de mantequilla
35 grs. de coco
50 grs. de azúcar
ralladura de limón

Para pintar:
Huevo batido

Glasa para decorar:
2 cucharadas de azúcar glas
Un poco de agua

Preparación:
Mantequilla + leche
3 minutos - 37º - 1
Levadura,unos segundos al 4
Harina + sal + azúcares
30 segundos al 5
5 minutos a vel. espiga
Dejar levar.
1 minuto a vel. espiga
Hacer 24 bolitas +/-
Hacer un agujero,poner una cucharadita del relleno y cerrar dando pequeños pellizcos.
Poner en molde de magdalena.
Dejar levar.
Pintar con huevo.
Horno a 180º arriba y abajo con aire unos 7 minutos.
Una vez frios decorar con la glasa.

Para hacer el relleno se mezclan bien todos los ingredientes.
Para la glasa,se le añade el agua al azúcar con cuidado de no pasarnos con el agua para que quede algo espesa.

Escondites Atina

Imprime esta entrada