Enrollados

Ingredientes:
25 grs. de levadura prensada
125 grs. de mantequilla o margarina
200 ml. de leche
40 grs. de azúcar
40 grs. de azúcar invertido
1 cda. de azucar vainillada
2 huevos L
Harina unos 600 grs.
Para "pintar":
mantequilla derretida
azúcar

Preparación:
Mantequilla,leche unos 3 minutos-37º-vel. 1
Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5.
Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces.
Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos.
A continuacion se pone 3 min. vel espiga.
Ha de quedar una masa bastante blanda,que no se pegue en los dedos estando estos engrasados.
Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal.
1 minuto en espiga.
Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal.
Tapar con un trapo de cocina y deja levar hasta doblar el volumen.
Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos.
Pinta los enrollados recien sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derretida y rebozar en azúcar.

Enrollados Atina

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