Risotto de parmesano-TH

Ingredientes:

250 grs. de cebolla

1 diente de ajo

20 grs. de mantequilla

70 grs. de aceite

50 grs. de vino blanco o jerez seco

180 grs. de arroz

1 litro de leche

200 grs. de parmesano para rallar

150 grs. de parmesano para decorar

Preparación:

Picar la cebolla y el ajo unos segundos a vel. 5.Reservar.

Lavar y secar el vaso.

Rallar los 200grs. de queso unos segundos a vel. 5-10.Reservar.

Lavar y secar el vaso.

Poner la mariposa.

Poner en el vaso la mantequilla,el aceite y la cebolla junto con el ajo.

22 minutos a 100º a vel. cuchara.

Añadir el vino.

5 minutos-varoma-vel. cuchara.

Quitar la mariposa.

Agregar el arroz.

2 minutos-100º-vel.cuchara- giro a la izquierda.

Añadir la leche,salar con precaución.

25 minutos-90º-vel.1-giro a la izquierda.

Aprovechar para hacer virutas los 150grs. de queso parmesano para decorar.

Acabado el tiempo de cocción volcar el arroz en una fuente y agregarle poco a poco el parmesano rallado.

Servir inmediatamente adornado con las virutas de parmesado.

Fuente:Exprime tu thermomix-Marta Carnicero

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