Ingredientes:
120 grs. de azúcar
La piel de un limón
La piel de una naranja
130 grs. de leche
70 grs. de mantequilla
2 huevos
30 grs. de levadura fresca
30 grs. de agua de azahar
460 grs. de harina*
Una pizca de sal
Mazapán
Preparación:
Pulverizar el azúcar en velocidad máxima.
Añadir las pieles de limón y de naranja a través del bocal y rallar a vel. 5 hasta que esté bien glaseado.
Echar la leche y la mantequilla.
1´-37º-4
30"-vel. máx.
Añadir los huevos,la levadura y el agua de azahar.
20"-3
Poner la máquina en vel. 4,ir añadiendo la harina junto con la sal a través del bocal e ir subiendo la velocidad hasta el 6.A continuación subir a 10-30".
3´-espiga.
Dejar levar en el vaso.
Bajar la masa.
15"-vel. máx.
1´- espiga.
Sacar la masa con las manos aceitadas.
Dar forma y dejar levar.
Pintar con huevo,adornar según gusto y hornear a 180º.
20-25´
Los 10´primeros solo abajo.
*Le he tenido que añadir unos 100 grs. más
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